Ovo je pet najčešćih mitova o vegetarijanskoj prehrani

Mislite li da vegetarijanska prehrana neće osigurati dovoljno proteina ili da takva prehrana znači stalno jesti super dosadne obroke? Istina je baš suprotna! Osim što vam osigurava sve hranjive tvari koje su vam potrebne, prehrana koja se temelji na namirnicama biljnog podrijetla može dovesti do mnogih zdravstvenih prednosti.

Vegetarijanska prehrana može pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka, uz smanjenje rizika od bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i osteoporoze. Studija objavljena u časopisu Journal of the American College of Nutrition otkrila je da vam vegetarijanska prehrana također može pomoći u mršavljenju i poboljšanju metabolizma. Ipak, mnoge takozvane činjenice o vegetarijanskoj prehrani koje kruže su potpuno lažne. Zato donosimo pet mitova o vegetarijanstvu u koje trebate prestati vjerovati.

Vegetarijanstvo jamči gubitak težine

Ispravna vegetarijanska prehrana vam apsolutno može pomoći u mršavljenju. Ali gubitak težine nije jamstvo, ako unosite namirnice koje nisu zdrave. Puno hrane, od čipsa do nekih kolačića, ne sadrži proizvode životinjskog podrijetla, ali ako je cilj mršavljenje, svejedno ih morate izbjegavati. Zato se preporučuje smanjenje vegetarijanskih izvora slatkiša i grickalica i umjesto toga planirajte svoj jelovnik oko puno voća i povrća, kao i biljnih izvora proteina, poput graha i orašastih plodova. Drugi zasitni vegetarijanski izvori proteina uključuju jaja i mliječne proizvode, poput običnog grčkog jogurta i svježeg sira. 

Šećer iz voća je loš za vas

Baš kao što ime sugerira, vegetarijanska prehrana treba uključivati puno povrća i voća. Dobro je uz svaki međuobrok ili obrok pojesti malo voća ili povrća kako biste svoje tijelo opskrbili s mnogo vlakana, vitamina i minerala. I ne trebate se bojati šećera u tom voću.

Postoji velika razlika između prirodnog i dodanog šećera. Keksima, kolačima, slatkišima i sličnim namirnicama obično se dodaje šećer. S druge strane, voće sadrži prirodni šećer fruktozu. S tom prirodnom slatkoćom dolazi mnoštvo vitamina, minerala i fitonutrijenata – biljnih kemikalija koje vam pomažu održati zdravlje i spriječiti bolesti. 

Vegetarijanska prehrana je dosadna

Ne morate živjeti samo od tofua i povrća kuhanog na pari ako ste vegetarijanac. Iako ste možda navikli koristiti meso u receptima, otkrit ćete da ga možete lako zamijeniti lećom, grahom, tempehom i drugim vegetarijanskim proteinima. Također možete eksperimentirati s vama novim namirnicama i okusima. 

Izgradnja mišića na vegetarijanskoj prehrani je teška

Mnogi ljudi misle da na prehrani biljnog porijekla ne mogu dobiti dovoljno proteina za izgradnju mišića, ali to je potpuno netočno. Mnoge vegetarijanske opcije daju isto toliko proteina kao i meso i još više vitamina, minerala i antioksidansa. Uz malo planiranja, apsolutno možete izgraditi mišiće na vegetarijanskoj prehrani. Jedite 20 do 30 grama proteina u svakom glavnom obroku — na primjer, smoothie od boba i banane za doručak i sendvič od slanutka za ručak ili večeru. Možete tempirati te obroke dva do tri sata prije napornog treninga ili 30 minuta do dva sata nakon toga kako biste maksimalno povećali oporavak i rast mišića. Također se pobrinite da unosite dovoljno ugljikohidrata – poput onih iz cjelovitih žitarica, voća i povrća. 

Soja, vegetarijanski protein, je štetna

Soja je jedan od nekolicine proteina biljnog podrijetla koji je također kompletan protein – što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Ne morate ga upariti s komplementarnim proteinima da bi ga vaše tijelo učinkovito koristilo. Konzumiranje hrane od soje (kao što su tofu i sojino mlijeko) može čak pomoći u smanjenju rizika od raka dojke, sugerira jedna studija. I iako je soja jedan od osam uobičajenih alergena, prevalencija alergija na soju u djece je samo oko 0,4 posto, prema članku objavljenom u Journal of Asthma and Allergy.