Ovo su namirnice koje uvijek trebate imati u smočnici!

Tajna dobro opskrbljene smočnice je jednostavna: mora odgovarati vašem stilu života. Ako ste netko tko većinu obroka složi za 20 minuta, sastojci u vašoj smočnici trebali bi vam pomoći da to postignete. A ako uživate provesti sat vremena kuhajući nakon posla ili vikendom kako biste se opustili, vrijedi isto pravilo.

Smočnica (ostava, špajza, kako god vam draže) mora odgovarati vašem životu, ali postoji jedna stvar koja je zajednička različitim tipovima kuhara. Nitko ne voli trčati u trgovinu jer mu nedostaje važan sastojak. To je jedna od najvećih prednosti dobro opskrbljene smočnice — sve što trebate već se nalazi u vašoj kuhinji.

Dok pregledavate ovaj popis stvari koje trebate imati u smočnici, odaberite što vam najviše  odgovara. Zatim, kada odlučite koju ćete hranu kupiti, učinite dvije stvari prije odlaska u trgovinu. Očistite smočnicu, donirajte svu neotvorenu hranu bez isteka roka trajanja koju više ne želite i bacite svu hranu koja očito više ne vrijedi. Zatim stavite ploču za pisanje/brisanje na unutarnja vrata svoje smočnice za buduću upotrebu.

Mnoge namirnice na ovom popisu imaju osnovnu stavku, a zatim dodatke. Prva navedena stavka osnovni je minimum koji biste uvijek trebali imati u smočnici. Dodaci će podići vaše obroke, bilo da njihova priprema traje 20 minuta ili sat vremena!

Dodaci jelima

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje (Dodaci: Razna maslinova ulja s različitim profilima okusa, uključujući jednu visokokvalitetnu verziju za završnu obradu jela)
• Suncokretovo ulje (Dodaci: sjemenke grožđa, avokado)
• Bijeli ocat (Dodaci: jabučni ocat, rižin vinski ocat, crveni vinski ocat, ocat za šampanjac)
• Balzamični ocat (Dodaci: odležani balzamični ocat)

Začini

• Sol: kuhinjska i krupna (dodaci: morska sol, ružičasta himalajska sol)
• Mljeveni crni papar (Dodaci: razna zrna papra u mlincima, uključujući crni, bijeli i ružičasti)
• Češnjak u prahu
• Origano
• Peršin
• Cimet

Sastojci za kolače i pekarske proizvode 

• Soda bikarbona
• Prašak za pecivo
• Kakao prah (Dodaci: čokolada za pečenje u blokovima, komadići čokolade)
• Pravi ekstrakt vanilije
• Nebijeljeno bijelo brašno (Dodaci: integralno pšenično brašno, kukuruzna krupica)
• Granulirani šećer
• Med

Grah, žitarice, riža i tjestenina

• Osušeni grah je jeftiniji, ali ga je potrebno namakati, što zahtijeva planiranje unaprijed. Konzervirani grah spreman je za jelo, ali često ima puno natrija, stoga potražite grah bez natrija kada je dostupan.
• Bijeli grah, grah, crni grah, slanutak (Dodaci: pinto grah)
• Kvinoja (Dodaci: kus-kus)
• Bijela riža (Dodaci: smeđa riža, Arborio, jasmin riža)
• Suha leća
• Suha tjestenina (Dodaci: Linguine, penne, orecchiette)
• Zob
• Krekeri
• Krušne mrvice (Dodaci: Panko krušne mrvice)

Konzervirana roba/roba u staklenkama

• Maslac od kikirikija (Dodaci: maslac od badema, maslac od indijskih oraščića)
• Želei/džemovi
• Umak od rajčice
• Paste od rajčice
• Cijeli pelat (Dodaci: kockice rajčice, san Marzano rajčice)
• Pileći temeljac (Dodaci: goveđi temeljac, temeljac od povrća)
• Tuna (Dodaci: piletina, rakovi)

Povrće

• Krumpir
• Luk
• Češnjak
• Limuni
• Limete

Na kraju, ne zaboravite držati svoju smočnicu opskrbljenu kavom i čajem.

Oni koji su na ograničenoj dijeti vjerojatno će željeti dodati ili oduzeti neke stavke s ovog popisa. Vegani će, naravno, htjeti preskočiti meso i mliječne proizvode i dodati veganske namirnice poput tofua i tekućih aminokiselina. Prilagodite svoju modernu smočnicu sastojcima koji vama imaju smisla. Kad počnete s ovim osnovama, vidjet ćete da ćete unijeti druge namirnice prilagođene vašem ukusu, poput ljutog umaka, ekstrakta badema, ulja čilija ili specifičnog sušenog bilja i začina, koji će s vremenom izgraditi vašu smočnicu tako da odražava hranu u kojoj najviše uživate.